Kohlenstoffstahlklingen

Pflege

• auf Spülmittel verzichten (sonst kann sich keine eine Patina bilden). Außer das Messer kam mit Säure in Kontakt (Zitrusfrüchte, Zwiebeln, etc.), dann mit Spülmittel reinigen.
• abtrocknen (sonst rostet es)
• von Zeit zu Zeit einölen (Leinöl)

Schärfen

1. Feuchte die Klinge an (kühlt Metall und schwemmt Abschliff web)
2. Winkel von etwas 15 Grad zum Wetzstab
3. 10-20 mal pro Seite

Reinigung

• Schmierig oder Verharzt?
  • Mit Spülmittel und feuchten Lappen die Klinge reinigen
• Rostig?
  • Den Rost mit der groben Seite eines Schwamms oder vorsichtig mit einem Stahlschwamm entfernen

Quelle: Authenitc Blades