Pilzzucht
Arten
Austernseitling
| Phasen | Temperatur | Luftfeuchte | Dauer |
|---|---|---|---|
| Myzelwachstum | 24 °C | 85 - 95 % | 12-21 d |
| Einleitung | 10 - 15 °C | 95 - 100 % | 3-5 d |
| Fruchtung | 10 - 21 °C | 85 - 90 % | 4-7 d |
Erntewellen: alle 7 - 14 Tage für 45 - 55 Tage
Samtfussrübling
| Phasen | Temperatur | Luftfeuchte | Dauer |
|---|---|---|---|
| Myzelwachstum | 21 - 24 °C | 95 - 100 % | 14-18 d |
| Einleitung | 4 - 10 °C | 95 - 100 % | 3-5 d |
| Fruchtung | 10 - 16 °C | 90 - 95 % | 5-8 d |
Erntewellen: alle 2 - 3 Tage für 10 - 12 Tage
Siehe auch: Pilzwunder
Körnerbrut
Für 3 kg Substrat
Zutaten
- Roggen: 1,45 kg
- Vermikulit medium: 1,8 L
- Gips (Kohlensaurer Naturkalk, CaCo3): 9 g
Herstellung
- Rogen über Nacht einweichen
- Bakterien und anderen Mikroorganismen keimen aus und und sind somit angreifbar
- Roggen nimmt Wasser auf
- Rogen abseihen und gut abtropfen lassen
- Vermikulit anfeuchten und abtropfen lassen
- Rogen, Gips und Vermikulit miteinander vermischen
- Gips hebt und stabilisiert den PH-Wert
- Sterilisationszeit 3 bis 4 Stunden bei 121°C/ 1,05 bar.
Im Kühlschrank (2 bis 4°C) 4 Wochen lagerbar.