Höner Zwiebeldätscher

Zutaten:

• gekochte Kartoffeln: 500 g
• Mehl: 150 - 200 g
• Backpulver: 1/2 Tüte
• Gemüse nach Wahl: 100 g
• Schmand oder Tomatenpassata: beliebig
• Öl: 1 EL

Zubereitung - Teig

• Pellkartoffeln schälen, kochen und durch die Presse drücken
• Backpulver, Prise Salz und das Mehl mit den Kartoffeln zu einem Teig verkneten. Füge solange Mehl hinzu bis dieser nicht mehr klebt.
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Teigfladen formen und mir der gabel mehrfach in den Teig stechen

Zubereitung - Belag

• Gemüse klein schneiden
• Ziebel schneiden und in Öl 10 Minuten ziehen lassen
• Schmand oder Tomatenpassata auf dem Teig verstreichen, Zwiebeln und Gemüse darauf verteilen

Zubereitung

• Backzeit 25 - 50 Minuten bei ca. 220°