Kichererbsen-Grünkohl-Eintopf

Zutaten

• Zwiebel: 1
• Knoblauchzehen: 2
• Rapsöl
• Gemüsebrühe: 1,5 L
• Dosentomaten: 800 g
• Thymian, getrocknet: 0,5 TL
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette
• Fregola sarda: 150 g
• Kichererbsen, gekocht: 200 g
• Grünkohl: 500 g

Zubereitung

1. Die Zwiebelwürfel und fein gehackten Knoblauch zusammen in etwas Rapsöl anschwitzen.
2. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Dosentomaten zufügen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
4. Die Fregola, Kichererbsen und den Grünkohl zufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.

~ Stephi - https://www.kuriositaetenladen.com/2020/01/kichererbsen-gruenkohl-eintopf-mit-fregola.html?m=1