Orientalischer Karottensalat

Etwas orientalisches?

Zutaten

• 1 Bund Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 3 Stengel Basilikum

Dressing

• 50 ml helles, natives Sesamöl
• 50 ml neutrales Öl (Rapsöl)
• 50 ml Apfelessig
• 1/4-1/2 TL Piment d'Espelette
• 1/2 TL Sumach
• 1/2 TL Cumin
• 1 TL Rapshonig
• 1/4 TL Salz

Zubereitung

• Die Karotten putzen und grob raspeln, die rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
• Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln, bis ein sämiges Dressing entstanden ist. Unter die geraspelten Karotten mischen.
• Den Basilikum fein schneiden und ebenfalls unterheben. Eine Stunde durchziehen lassen, dann servieren.

Tipp

Rosinen im Salat machen sich ganz fein.

~ https://www.kuriositaetenladen.com/2014/09/orientalischer-karottensalat.html