Schwarze Bohnensuppe

Schwarze Bohnensuppe mit Koriander-Chilli Topping

Zutaten

• Sellerie: 1 strunk
• Paprika: 1/2
• Zwiebel: 1
• Knoblauch: 1
• Thymianb
• (Oregano)
• Loorbeerblatt: 1b
• Chilli: 1
• Korriander
• Bohnen (Black Beans): 1 Dose
• Wasser: 200 ml
• Limette oder Zitrone: 1/2

Zubereitung - Suppe

• Alles grob klein schneiden (Chilli nur 1/2 und Korriander nur den Stiel)
• In einem Topf 2 El Öl erhitzen
• Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, und Gewürtze hinzugeben
• Chilli und Paprika hinzugeben
• Salz hinzugeben
• Korrianderstiele hinzugeben
• Kurz anbraten
• Bohnen und Wasser hinzugeben
• 10 min lang kochen
• kurz mit dem Zauberstab mixen
• von der Platte nehmen

Zubereitung - Topping

• Chilli 1/2 und Korrianderblätter grob schneiden
• Chilli und Korrianderblätter mit Limettensaft, Olivenöl und Salz vermischen
• Auf der Suppe servieren